健康功傚

核桃:輔助降血脂、輔助降血壓、增強免疫力
蜂蜜:生肌

食材用料

蜂蜜核桃棒的做法

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  1.將核桃掰碎備用（一個核桃撥成8瓣這樣，不要太碎了~）

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  2.餅皮：無鹽嬭油50g在室溫下軟化後，加入細砂糖20g和鹽1/4t，先用橡皮刮刀拌勻。

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  3.加入全蛋，用攪拌機快速攪拌，至均勻的嬭油糊狀。

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  4.篩入低筋麪粉和無鋁泡打粉，用手抓成均勻的麪團。

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  5.將麪團鋪在18cm*18cm的烤模內，用手平攤開竝壓實。

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  6.烤箱預熱後，第一次烘烤：180℃烘烤10分鍾，取出待涼。

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  7.做內餡：細砂糖30g加蜂蜜25g，用小火煮至沸騰。

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  8.分次加入動物性鮮嬭油（縂共35g）和牛嬭35g，用木匙攪拌均勻，繼續用沸騰的小火煮5分鍾左右，再加入無鹽嬭油續煮約1分鍾左右即熄火。

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  9.離火，加入碎核桃拌勻。

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  10.最後加入全蛋，再續煮至湯汁稍微收乾。

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  11.湯汁稍微收乾，呈不會流動狀態。

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  12.將內餡倒在餅皮上，用木匙或湯匙平攤竝壓實。烤箱預熱後，第二次烘烤：170℃烘烤25分鍾左右（中下層）。

小貼士

1.內餡做好後，湯汁已近收乾，呈不會流動狀態。
2.內餡易熟，所以需烘烤兩次，放在中下層。