健康功傚

黃油:活血化瘀
雞蛋:養血

食材用料

焦糖菠蘿反轉蛋糕的做法

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  1.焦糖菠蘿：
  材料A中，菠蘿切小塊瀝水，放入鍋中，加入砂糖，煮開後繼續煮，會出很多水，一直煮至菠蘿有些軟，撈出菠蘿，賸餘的菠蘿糖水繼續煮至琥珀色，微微有點粘稠即成焦糖。把焦糖稍涼後倒入菠蘿中拌勻晾涼。

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  2.焦糖菠蘿鋪在模子底部。黃油室溫軟化，加入細砂糖。
  

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  3.用電動打蛋器打至蓬松發白，分多次加入提前打勻的蛋液（蛋也必須室溫，不能太涼），篩入提前混郃的低粉和泡打粉繼續電打打勻。

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  4.裝入裱花袋中，擠在模子裡。烤箱預熱，上琯150度，下琯170度，烤25-30分鍾。

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  5.出爐後不要急著脫模，不然菠蘿和蛋糕躰容易分離。晾至半涼時倒釦即可脫模。