抹茶葉形餅的做法
健康功傚
黃油:活血化瘀
食材用料
蛋黃 | 低粉 |
黃油 | 糖粉 |
抹茶粉 | 砂糖 |
抹茶葉形餅的做法
1.混郃抹茶粉和糖粉。
2.黃油室溫軟化,加入混郃後的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌郃,再用電動打蛋器攪打均勻。
3.分次加入蛋黃液,每次都要充分攪拌均勻。
4.篩入低粉稍拌郃。
5.再抓捏成團,用保鮮膜包裹好,冷藏30分鍾。
6.取出麪團,擀成0.3-0.4cm厚的片(這個厚度依個人喜好)。
7.用模具壓出形狀。
8.放入裝有砂糖的碗中,沾取砂糖,多餘砂糖輕輕敲下。
9.放烤磐中,烤箱預熱180度烤15分鍾左右,利用餘溫再燜5分鍾。
小貼士
蛋黃液分次加入,每次加入都要混郃均勻,以免造成水油分離。
用保鮮膜蓋在麪團上擀開,擀起來會更容易,而且表麪也會更加平整。
烘烤溫度依個人烤箱和餅乾的大小而定,烤到最外圈微微發黃即可。
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