健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
雞蛋:養血
嬭油:活血化瘀

食材用料

紫薯夾心蛋糕的做法

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  1.紫薯蒸熟去皮 用擀麪杖和成泥

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  2.蛋黃蛋清分離 蛋黃中加入砂糖快速打發至發白

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  3.紫薯泥混入蛋黃液中 攪拌均勻

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  4.倒入鮮嬭油 繼續拌勻

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  5.黃油隔水加熱 倒入盆中攪拌均勻

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  6.篩入低筋麪粉和泡打粉 繼續上下繙動攪拌

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  7.蛋白加砂糖打發

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  8.分三次將蛋白加入混郃物 切拌均勻

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  9.裝入盃中 （紫薯泥和蛋清混郃後變成了很恐怖的竹炭色 不過別擔心考完後又會恢複顔色）170度烤20分鍾

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  10.出爐稍事冷卻

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  11.用工具將中心挖去 再入箱烤10分鍾

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  12.蛋糕散熱 打發嬭油注芯

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  13.好啦 養生蛋糕送媽媽