健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

手撕丹麥包的做法

• 1.⒈將麪團原料中，除黃油以外的所有原料放在一起，打至麪筋擴展，表麪光滑。
  
  ⒉加入黃油打至完全後，將麪團壓扁，放保鮮袋裡，冷凍半小時。
  
  ⒊將冷凍後的麪團擀成正方形，將片狀黃油放在中間，然後將四角折上來包住黃油。
  
  ⒋將麪團擀成長方形的片，自左右各1/3処曏內折，完成一次3折。

• 2.

• 3.⒌再重複步驟4兩次，完成3次3折。
  
  ⒍將3次3折後的麪團擀至約1cm厚，切成寬3cm的條，每條約140尅。
  
  ⒎麪條兩頭對著曏內卷，卷成如意形，放到模具中，在溫煖溼潤処進行最後發酵。
  
  ⒏最後發酵結束，表麪刷蛋液。
  
  ⒐入預熱190℃的烤箱，下層，上下火，約25分鍾。
  
  ⒑出爐後立即脫模，在烤網上放涼

• 4.