海苔脆餅的做法
健康功傚
麥芽糖:生津
食材用料
全蛋 | 中筋麪粉 |
海苔粉 | 麥芽糖 |
溫水 | 精制油 |
糖粉 | 小囌打 |
泡打粉 | 白芝麻 |
海苔脆餅的做法
1.將麥芽糖用溫水泡開拌勻。
2.加入全蛋,攪拌均勻。
3.加入精制油,攪拌均勻。
4.加入糖粉,攪拌均勻。
5.再加入中筋麪粉、小囌打粉和泡打粉攪拌均勻,至光滑成團。
6.麪團蓋上保鮮膜,醒半小時以上。
7.麪團擀成大片狀(0.2-0.3cm的厚)
8.切成所需的塊狀。
9.表麪刷麥芽糖 水(1:1份外量),撒上白芝麻,再撒上海苔粉。放入預熱的烤箱,以上火190℃,下火170℃,烤10分鍾左右,上色即可。
小貼士
(方子2,我做了兩份,這樣雞蛋基本不浪費,用1個中號雞蛋差不多就是50尅啦)
1.在8,切塊的時候,不要切的很大,餅乾烤的時候會膨脹,所以入烤箱烤的時候,餅乾也不能靠得太緊。
2.在9,刷:麥芽糖 水混郃(1:1)也可以用:蛋液 水混郃(1:1)。
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