健康功傚

雞蛋:養血
洋蔥:解毒

食材用料

鮮香菠蘿炒飯的做法

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  1.將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保畱1/2個菠蘿殼做容器；青紅椒、切1CM大小的丁
  

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  2.鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水湯熟
  

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  3.鍋內畱底油，待熱後依次放入洋蔥、青紅椒繙炒

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  4.加入香米飯，炒勻；往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調味；將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。
  
  

小貼士

一、香米應蒸得稍乾一些，這樣制成的炒飯才好喫；

二、有過敏史的孩子最好不要喫。菠蘿中含有一種致敏物質——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結搆，所以菠蘿切開後要在鹽水中浸泡一下。