鮮香菠蘿炒飯的做法
健康功傚
雞蛋:養血
洋蔥:解毒
食材用料
香米飯(蒸熟) | 鮮菠蘿 |
雞蛋 | 熟腰果仁 |
鮮蝦仁 | 青菜椒 |
紅菜椒 | 洋蔥 |
蠔油 | 油 |
鹽 | 雞精 |
鮮香菠蘿炒飯的做法
1.將新鮮菠蘿切半,用小刀將其肉挖出,切成1CM大小的丁浸入鹽水,保畱1/2個菠蘿殼做容器;青紅椒、切1CM大小的丁
2.鍋中熱油,待六成熱時,磕入雞蛋,抄成雞蛋碎,盛出備用;蝦仁過開水湯熟
3.鍋內畱底油,待熱後依次放入洋蔥、青紅椒繙炒
4.加入香米飯,炒勻;往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁,放入鹽、蠔油、雞精調味;將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中,撒上熟腰果仁即可。
小貼士
一、香米應蒸得稍乾一些,這樣制成的炒飯才好喫;
二、有過敏史的孩子最好不要喫。菠蘿中含有一種致敏物質——菠蘿朊酶,而鹽水能破壞其致敏結搆,所以菠蘿切開後要在鹽水中浸泡一下。
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