健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
冰糖:健脾

食材用料

心形紫薯雪耳羹的做法

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  1.雪耳隔夜泡發，沖洗掉灰塵等小襍質，將泡發的雪耳去除黃色的蒂，然後用手撕碎備用。
  
  

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  2.把撕碎的雪耳放入電飯煲內，兌上適量的水，燉煮1-1個半小時。
  

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  3.紫薯洗淨去皮切成片。將紫薯片放入蒸鍋裡蒸至微軟。
  
  

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  4.紫薯攤涼，切成正方形，然後用小刀切成心型。多餘的紫薯切成小塊，心形紫薯（77顆）放入碟中備用。

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  5.雪耳煮至湯汁粘稠時，將紫薯塊和冰糖倒入煮5-8分鍾。紫薯塊煮軟後，再倒入心紫薯煮3-5分鍾即可開喫，或是放入冰箱1小時後冰著喫。