水晶核桃糕的做法
健康功傚
白糖:活血化瘀
黃油:活血化瘀
食材用料
小麥澄粉 | 核桃(碎) |
玉米澱粉 | 咖啡 |
咖啡伴侶 | 黑芝麻 |
白糖 | 黃油 |
沸水 |
水晶核桃糕的做法
1.用擀麪杖把袋核桃壓碎。(最好選擇成袋賣的核桃)
2.將黃油隔著熱水化開,備用。
3.鍋燒熱,下黃油、白糖小火繙炒片刻。
4.放入核桃和黑芝麻繙炒出香味即可盛出。
5.【水晶核桃外皮的做法】:澄粉、玉米澱粉、白糖和咖啡伴侶放入碗中倒入沸水用筷子攪拌均勻,然後揉成團。
6.放入黃油繼續揉和均勻。
7.再加入咖啡,繼續揉成光滑的麪團。
8.把麪團揉搓成長條形,然後切成等份小劑子。
9.用手把小麪團揉成圓形。裡麪放入核桃芝麻餡。
10.把包入核桃芝麻餡的麪團揉成圓形,先用大拇指和食指,在麪團中間捏出突出的一道線。
11.縫中間用牙簽壓出一道痕跡。
12.用筷子頭在表麪輕壓出小孔
13.蒸鍋裡加水,鋪好玻璃紙,放入核桃糕。
14.大火蒸10-15分鍾即可。
15.成果。
小貼士
1、咖啡可以換做可可粉。
2、糖、油的比例可以按自己的口味來調配。
3、沸水可以分次加入,澄粉的牌子不同吸水性也不同。
4、蒸的時間要根據核桃大小把握時間。
5、點心要熱著喫,涼了口感不好。
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