健康功傚

白糖:活血化瘀
黃油:活血化瘀

食材用料

水晶核桃糕的做法

• 

  1.用擀麪杖把袋核桃壓碎。（最好選擇成袋賣的核桃）

• 

  2.將黃油隔著熱水化開，備用。

• 

  3.鍋燒熱，下黃油、白糖小火繙炒片刻。

• 

  4.放入核桃和黑芝麻繙炒出香味即可盛出。

• 

  5.【水晶核桃外皮的做法】：澄粉、玉米澱粉、白糖和咖啡伴侶放入碗中倒入沸水用筷子攪拌均勻，然後揉成團。

• 

  6.放入黃油繼續揉和均勻。

• 

  7.再加入咖啡，繼續揉成光滑的麪團。

• 

  8.把麪團揉搓成長條形，然後切成等份小劑子。

• 

  9.用手把小麪團揉成圓形。裡麪放入核桃芝麻餡。

• 

  10.把包入核桃芝麻餡的麪團揉成圓形，先用大拇指和食指，在麪團中間捏出突出的一道線。

• 

  11.縫中間用牙簽壓出一道痕跡。

• 

  12.用筷子頭在表麪輕壓出小孔

• 

  13.蒸鍋裡加水，鋪好玻璃紙，放入核桃糕。

• 

  14.大火蒸10-15分鍾即可。

• 

  15.成果。

小貼士

1、咖啡可以換做可可粉。
2、糖、油的比例可以按自己的口味來調配。
3、沸水可以分次加入，澄粉的牌子不同吸水性也不同。
4、蒸的時間要根據核桃大小把握時間。
5、點心要熱著喫，涼了口感不好。