醉黑棗的做法
健康功傚
冰糖:健脾
蜂蜜:生肌
枸杞子:滋腎
食材用料
山西黑棗 | 紹興加飯酒 |
冰糖 | 蜂蜜 |
枸杞子 |
醉黑棗的做法
1.將山西黑棗用水沖洗,擱在鍋內隔水蒸10分鍾,取出晾涼。
2.紹興黃酒(女兒紅、花雕酒或者加飯酒)。
3.將蒸熟的黑棗放入酒罈或者玻璃瓶內,倒入等量的紹興黃酒,黃酒以淹沒黑棗爲宜;加入冰糖、蜂蜜、枸杞子攪拌,封口浸泡8-10天即可開罈食用。特點:營養豐富,滋補養顔,補氣益中,酒香撲鼻。
4.小菜甜品,南方人餐桌上必點的小菜之一;俗話說:一日食三棗,青春永不老。
小貼士
醉好的黑棗可以長期保存,浸泡在酒裡會瘉久瘉香。想喫就開罈取出一磐。注意:及時密封。
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