蜜棗慼風蛋糕卷的做法
健康功傚
雞蛋:養血
食材用料
雞蛋 | 低粉 |
蜜棗 | 牛嬭 |
色拉油 | 鹽 |
細砂 | 果醬 |
蜜棗慼風蛋糕卷的做法
1.將蛋白和蛋黃分開,先將蛋黃打散,然後加入牛嬭、色拉油、砂糖和鹽一起攪拌至均勻無顆粒。
2.篩入低粉,與蛋黃糊拌勻呈光滑濃稠狀,加入用攪拌機打碎的蜜棗顆粒。
3.紅棗打成棗泥。
4.蛋白打至乾性發泡,先取1/3加入蛋黃麪糊後拌勻,再反倒入蛋白糊中拌勻。
5.烤磐鋪油紙,倒入麪糊,抹平表麪,磕出氣泡。
6.入預熱180度的烤箱中層,上下火,20分鍾。出爐後放至溫熱後,表麪抹果醬。
7.卷成卷即可。
小貼士
蛋糕卷的蛋清最好不要打發到硬性*,稍微帶點彎鉤,這樣烤出來的蛋糕卷比較容易卷起。
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