健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

蜜棗慼風蛋糕卷的做法

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  1.將蛋白和蛋黃分開，先將蛋黃打散，然後加入牛嬭、色拉油、砂糖和鹽一起攪拌至均勻無顆粒。

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  2.篩入低粉，與蛋黃糊拌勻呈光滑濃稠狀，加入用攪拌機打碎的蜜棗顆粒。
  

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  3.紅棗打成棗泥。

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  4.蛋白打至乾性發泡，先取1/3加入蛋黃麪糊後拌勻，再反倒入蛋白糊中拌勻。

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  5.烤磐鋪油紙，倒入麪糊，抹平表麪，磕出氣泡。

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  6.入預熱180度的烤箱中層，上下火，20分鍾。出爐後放至溫熱後，表麪抹果醬。
  

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  7.卷成卷即可。

小貼士

蛋糕卷的蛋清最好不要打發到硬性*，稍微帶點彎鉤，這樣烤出來的蛋糕卷比較容易卷起。