皂角米南瓜貓耳糖水的做法
健康功傚
冰糖:健脾
食材用料
皂角米 | 南瓜泥 |
糯米粉 | 紅曲 |
冰糖 |
皂角米南瓜貓耳糖水的做法
1.皂角米前一天晚上加水泡好
2.泡發好的皂角米放入鍋中,加入適量的水。
3.加入冰糖,大火煮開後,小火煮到軟糯。
4.南瓜洗淨切小塊。
放入微波爐蒸籠中,10分鍾即可。5.取出去皮,南瓜壓成泥。
6.加入糯米粉,揉成團。
用少量糯米粉加水和紅曲揉搓成麪團。7.取少量糯米麪團搓揉成小球待用。
8.取一個糯米球壓成貓耳狀
9.放入鍋中,煮到貓耳熟,即可享用。
小貼士
1.皂角米要提前一天用冷水浸泡。
2.皂角米泡了之後會漲發很大,所以,浸泡時水要放多些。
3.泡發好,煮的時候,不要太大火,小火慢煮,大概20-30分鍾即可食用了。
4.煮皂角米時,加些冰糖,這樣比煮好後再放糖更入味。
5.糯米貓耳在皂角米煮軟糯後放,因爲麪團很小,一二分鍾就熟了。
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