健康功傚

冰糖:健脾

食材用料

皂角米南瓜貓耳糖水的做法

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  1.皂角米前一天晚上加水泡好
  
  

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  2.泡發好的皂角米放入鍋中，加入適量的水。
  
  

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  3.加入冰糖，大火煮開後，小火煮到軟糯。
  

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  4.南瓜洗淨切小塊。
  
  放入微波爐蒸籠中，10分鍾即可。
  
  

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  5.取出去皮，南瓜壓成泥。
  
  

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  6.加入糯米粉，揉成團。
  
  用少量糯米粉加水和紅曲揉搓成麪團。
  
  
  

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  7.取少量糯米麪團搓揉成小球待用。
  

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  8.取一個糯米球壓成貓耳狀
  
  

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  9.放入鍋中，煮到貓耳熟，即可享用。
  

小貼士

1.皂角米要提前一天用冷水浸泡。

2.皂角米泡了之後會漲發很大，所以，浸泡時水要放多些。

3.泡發好，煮的時候，不要太大火，小火慢煮，大概20-30分鍾即可食用了。

4.煮皂角米時，加些冰糖，這樣比煮好後再放糖更入味。

5.糯米貓耳在皂角米煮軟糯後放，因爲麪團很小，一二分鍾就熟了。