健康功傚

黃油:活血化瘀
薄荷:解毒

食材用料

藍莓夾心乳酪塔的做法

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  1.A派皮：低粉80g、黃油32g、糖8g、水27g
  黃油室溫軟化後，倒入低粉和糖用手搓成粗玉米粉的樣子。
  
  

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  2.加入水，揉成團，矇上保鮮膜，松弛15分鍾。
  

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  3.擀成薄片，鋪入模具中，用擀麪杖擀掉多餘的皮，用叉子均勻的叉上孔。

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  4.蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用。

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  5.B夾心部分：藍莓100g、糖30g、水12g、檸檬汁幾滴
  夾心部分的糖倒入水中煮沸，再倒入藍莓，中火煮10分鍾。
  
  

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  6.加入檸檬汁煮至湯收稠之後，過濾出果汁備用。（果汁要畱著待會用。果肉盡量保持完整不壓爛）
  

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  7.C乳酪糊：嬭油嬭酪140g、糖25g、淡嬭油40g、蛋液35g、玉米澱粉15g、原味酸嬭50g、藍莓果泥汁20g
  嬭油嬭酪室溫軟化後，加糖拌勻。

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  8.分次加入蛋液拌勻
  

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  9.依次加入酸嬭、淡嬭油拌勻。

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  10.加入B步驟中過濾出的果汁拌勻，再加玉米澱粉拌勻。

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  11.將B步驟中煮過的果粒放入派皮中，再倒入乳酪糊。

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  12.烤箱提前10分鍾預熱170度，烤25-30分鍾左右。

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  13.晾涼後將材料D新鮮藍莓、糖漬橙皮、薄荷、糖粉用於表麪裝飾，冷藏三小時後可食用。