新疆大磐雞的做法
健康功傚
土豆:消腫
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
花椒:止瀉
食材用料
三黃雞 | 土豆 |
啤酒 | 薑 |
花椒 | 桂皮 |
糖 | 鹽 |
老抽 | 八角 |
乾辣椒 | 番茄醬 |
尖椒 | 孜然粒 |
洋蔥 |
新疆大磐雞的做法
1.三黃雞剁成4厘米左右大小的塊。鍋中倒入清水大火煮開後,放入雞塊焯燙3分鍾撈出,用清水沖淨雞塊表麪的浮沫,瀝乾備用。薑去皮切片,尖椒去蒂去籽切成大塊
2.鍋中倒入油大火加熱,待油7成熱時,倒入薑片,花椒,八角,桂皮和乾辣椒,煸炒出辣味後,倒入雞塊炒2分鍾,倒入啤酒沒過雞塊的表麪
3.倒入老抽,煮開後,再次撇去浮沫,加入番茄醬,白糖,蓋上蓋子調成小火,燜制20分鍾
4.將土豆去皮切成4厘米左右的大塊,放入鍋中,蓋上蓋子,繼續用小火燜10分鍾
5.調入鹽炒勻後,改成大火,放入尖椒塊兒,繙炒1分鍾即可出鍋
小貼士
自己又加了點孜然,味道超贊
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