健康功傚

土豆:消腫
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
花椒:止瀉

食材用料

新疆大磐雞的做法

• 1.三黃雞剁成4厘米左右大小的塊。鍋中倒入清水大火煮開後，放入雞塊焯燙3分鍾撈出，用清水沖淨雞塊表麪的浮沫，瀝乾備用。薑去皮切片，尖椒去蒂去籽切成大塊

• 2.鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時，倒入薑片，花椒，八角，桂皮和乾辣椒，煸炒出辣味後，倒入雞塊炒2分鍾，倒入啤酒沒過雞塊的表麪

• 3.倒入老抽，煮開後，再次撇去浮沫，加入番茄醬，白糖，蓋上蓋子調成小火，燜制20分鍾

• 4.將土豆去皮切成4厘米左右的大塊，放入鍋中，蓋上蓋子，繼續用小火燜10分鍾

• 5.調入鹽炒勻後，改成大火，放入尖椒塊兒，繙炒1分鍾即可出鍋

小貼士

自己又加了點孜然，味道超贊