健康功傚

茶樹菇:止瀉、健脾
白糖:活血化瘀

食材用料

茶樹菇滑雞的做法

• 1.茶樹菇切去根部；

• 2.放進盆裡，清洗乾淨；

• 3.切段；

• 4.雞肉斬件，放薑絲、鹽、生抽、生粉、酒拌勻，醃20分鍾；

• 5.茶樹菇先飛水：放進鍋裡，加入沒過茶樹菇的清水，煮開；

• 6.撈起茶樹菇，放進清水裡重新洗一遍後擠乾水分；

• 7.熱油鍋，放進雞肉，中小火煎至金黃；

• 8.繙麪，同樣煎至金黃；

• 9.加入茶樹菇；

• 10.加入沒過材料2/3的水

• 11.中火煮開後，轉小火燜煮10分鍾左右；

• 12.大火收汁至濃稠，放鹽或生抽調味，撒蔥花即可。