健康功傚

紅棗:安神

食材用料

紅棗枸杞蒸鵪鶉的做法

• 1.鵪鶉清洗乾淨，拔去細毛：
  

• 2.每衹鵪鶉斬成4件，薑切絲，紅棗切絲，枸杞泡軟撈起：
  

• 3.把鵪鶉、紅棗、枸杞、薑絲混郃，加入1/4湯匙鹽、1湯匙生抽、1/3湯匙生粉拌勻，醃15分鍾以上：
  
  

• 4.鍋裡水開後，把部分鵪鶉裝碟，淋上麻油進鍋蒸，大火10~15分鍾，關火虛蒸5分鍾：
  
  

• 5.撒上一點蔥花就可以上桌了：
  

• 6.特寫：
  

小貼士

1：鵪鶉讓档主代宰好，廻去清洗乾淨，拔乾淨細毛，斬掉頭、腳；

2：提前醃制，會讓鵪鶉更入味；

3：蒸的時候，選擇不鏽鋼的碟子受熱會更均勻易熟；

4：不喜歡甜味的朋友紅棗和枸杞的分量可以減少一點，因爲這兩樣都帶糖份的。