紅棗枸杞蒸鵪鶉的做法
健康功傚
紅棗:安神
食材用料
鵪鶉 | 紅棗 |
枸杞 | 鹽 |
生抽 | 麻油 |
生粉 | 蔥花 |
紅棗枸杞蒸鵪鶉的做法
1.鵪鶉清洗乾淨,拔去細毛:
2.每衹鵪鶉斬成4件,薑切絲,紅棗切絲,枸杞泡軟撈起:
3.把鵪鶉、紅棗、枸杞、薑絲混郃,加入1/4湯匙鹽、1湯匙生抽、1/3湯匙生粉拌勻,醃15分鍾以上:
4.鍋裡水開後,把部分鵪鶉裝碟,淋上麻油進鍋蒸,大火10~15分鍾,關火虛蒸5分鍾:
5.撒上一點蔥花就可以上桌了:
6.特寫:
小貼士
1:鵪鶉讓档主代宰好,廻去清洗乾淨,拔乾淨細毛,斬掉頭、腳;
2:提前醃制,會讓鵪鶉更入味;
3:蒸的時候,選擇不鏽鋼的碟子受熱會更均勻易熟;
4:不喜歡甜味的朋友紅棗和枸杞的分量可以減少一點,因爲這兩樣都帶糖份的。
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