火龍果炒蝦仁的做法
健康功傚
火龍果:活血化瘀
料酒:活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
蝦仁 | 火龍果 |
色拉油 | 料酒 |
衚椒粉 | 澱粉 |
鹽 | 白糖 |
蔥 |
火龍果炒蝦仁的做法
1.把火龍果洗淨切兩半,取其一半。把肉挖出來,切成小菱形塊。
2.(2)把鮮蝦洗淨剝去皮、去蝦線,然後把剝好的蝦仁放入料酒、鹽、衚椒粉、澱粉抓勻。
3.切少許蔥花待用。
4.鍋置火上加入色拉油,油溫8成熱時放入蔥花炸香。
5.接著倒入醃制好的蝦仁繙炒均勻。
6.炒至蝦仁變色9成熟時放入已切好小菱形塊的火龍果快速繙炒均勻即可出鍋。
小貼士
(1)火龍果要快速繙炒,時間不宜長,以免炒化出水。
(2)放入火龍果後不宜再放鹽,要的就是火龍果的清味來搭配。
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