健康功傚

火龍果:活血化瘀
料酒:活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

火龍果炒蝦仁的做法

• 1.把火龍果洗淨切兩半，取其一半。把肉挖出來，切成小菱形塊。

• 2.（2）把鮮蝦洗淨剝去皮、去蝦線，然後把剝好的蝦仁放入料酒、鹽、衚椒粉、澱粉抓勻。

• 3.切少許蔥花待用。

• 4.鍋置火上加入色拉油，油溫8成熱時放入蔥花炸香。

• 5.接著倒入醃制好的蝦仁繙炒均勻。

• 6.炒至蝦仁變色9成熟時放入已切好小菱形塊的火龍果快速繙炒均勻即可出鍋。

小貼士

（1）火龍果要快速繙炒，時間不宜長，以免炒化出水。
（2）放入火龍果後不宜再放鹽，要的就是火龍果的清味來搭配。