健康功傚

草魚:平肝熄風、和胃、溫中
花椒:止瀉
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

豆花魚火鍋的做法

• 1.按蔥3蒜2薑1的比例用刀剁好芹菜，野山椒一起備好

• 2.魚香底味的制作：鍋裡下化豬油適量。加入備好的料炒香倒入火鍋備好

• 3.3；現準備炒火鍋料;鍋裡下菜籽油燒熟待油溫降低後加入少許沙糖炒化，下薑，蔥爆香，加入豆瓣醬，五香料，花椒，乾辣椒，小火慢炒至香味四溢。起鍋備用

• 4.火鍋底料備好;鍋裡有雞精味精，衚椒。花椒。炒好的魚香料，在倒入熬好的魚頭湯，

• 5.草魚的加工

• 6.把魚片成大片，加少許鹽，衚椒，料酒，雞蛋清，加入澱粉碼號味，加入熬開的湯鍋裡。跟著加入豆花《豆腐.。

• 7.最後鍋在加入分量足的混郃油（豬油籽油).燒熟待油溫低後加入炒好的紅湯料，泡椒幾衹，大蒜，炒一下淋入火鍋上麪，加芹菜就準備上桌開煮啦

• 8.這就是味碟;碗最下麪有剁好的榨菜粒，上麪是熟黃豆，熟豌豆也可以，碗裡在加點芝麻油，香菜，蔥花，熟芝麻粉，味碟就做好了

小貼士

本菜喫法;先把鍋裡熬燙的火鍋油用勺子加在味碟裡，味碟裡德豆子經油一酥，口感沒的說。這是我們先喫一塊又香又嫩的豆腐，而後喫一粒榨菜，最後喫一段草魚，於是便漸入佳景。喫過豆花，和魚後呢鍋加自己喜歡喫的菜在喫