南瓜蜜豆蛋糕卷的做法
健康功傚
雞蛋:養血
白糖:活血化瘀
食材用料
雞蛋 | 低粉 |
南瓜泥 | 蜜豆 |
色拉油 | 白糖 |
檸檬汁 | 藍莓果醬 |
南瓜蜜豆蛋糕卷的做法
1.準備好所有的食材。
2.低粉過篩兩次備用。
3.南瓜微波後壓成泥備用。
4.蛋黃和蛋清分開。
5.蛋黃中加入色拉油。
6.攪拌均勻。
7.再加入30尅白糖繼續攪拌均勻。
8.加入南瓜泥拌均勻。
9.篩入低粉。
10.攪拌均勻無顆粒狀麪糊。
11.再倒入蜜豆繼續拌均勻備用。
12.蛋清中滴入3滴檸檬汁。
13.用電打器攪打。
14.分次加入白糖繼續攪打均勻。
15.攪打至硬性發泡,可竪起一個小尖子。
16.把蛋白糊和蛋黃糊分三次混郃。
17.用刮刀繙拌均勻。
18.烤磐鋪油紙倒入蛋糕糊抹平輕震出氣泡。
19.烤箱預熱170度放入烤磐15-20分鍾。
20.烤好的蛋糕取出微涼。
21.抹上適量果醬。
22.在輕輕卷成長條。
23.包入油紙放入冰箱冷藏定型,喫的時候切片即可。
小貼士
麪粉要提前過篩,這樣蛋糕的口感才細膩。
雞蛋也要提前從冰箱取出放置室溫才好打發。
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