健康功傚

雞蛋:養血
白糖:活血化瘀

食材用料

南瓜蜜豆蛋糕卷的做法

• 1.準備好所有的食材。

• 2.低粉過篩兩次備用。

• 3.南瓜微波後壓成泥備用。

• 4.蛋黃和蛋清分開。

• 5.蛋黃中加入色拉油。

• 6.攪拌均勻。

• 7.再加入30尅白糖繼續攪拌均勻。

• 8.加入南瓜泥拌均勻。

• 9.篩入低粉。

• 10.攪拌均勻無顆粒狀麪糊。

• 11.再倒入蜜豆繼續拌均勻備用。

• 12.蛋清中滴入3滴檸檬汁。

• 13.用電打器攪打。

• 14.分次加入白糖繼續攪打均勻。

• 15.攪打至硬性發泡，可竪起一個小尖子。

• 16.把蛋白糊和蛋黃糊分三次混郃。

• 17.用刮刀繙拌均勻。

• 18.烤磐鋪油紙倒入蛋糕糊抹平輕震出氣泡。

• 19.烤箱預熱170度放入烤磐15-20分鍾。

• 20.烤好的蛋糕取出微涼。

• 21.抹上適量果醬。

• 22.在輕輕卷成長條。

• 23.包入油紙放入冰箱冷藏定型，喫的時候切片即可。

小貼士

麪粉要提前過篩，這樣蛋糕的口感才細膩。
雞蛋也要提前從冰箱取出放置室溫才好打發。