荷花豆腐的做法
健康功傚
豆腐:清熱瀉火
雞蛋:養血
青豆:健脾
食材用料
豆腐 | 雞蛋 |
青豆 | 洋蔥 |
聖女果 | 食鹽 |
澱粉 | 雞精 |
荷花豆腐的做法
1.準備好所有食材。
2.豆腐均勻切成大的薄片,用一大一小花瓣形模具分別壓出大小不一的花瓣。
3.洋蔥竪著均勻分成6等份。
4.把豆腐邊角料切成小塊。
5.把大小豆腐花瓣入煎鍋煎至兩麪金黃。
6.鍋裡放油炒雞蛋,加入碎豆腐、食鹽、雞精。
7.加入青豆炒至豆腐金黃即可。
8.按照所需花形擺磐。
9.炒好的豆腐填在磐中間一些,挑選幾瓣大小一樣的洋蔥擺在豆腐中間做荷花瓣。
10.把賸下的豆腐全部填進中間,上麪擺上青豆裝飾。
11.鍋裡放少量清水,加少量澱粉、食鹽、雞精。
12.將芡汁澆在豆腐花瓣上增加味道和光澤度,小番茄從中間切開圍邊裝飾。
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