【自制蘋果醬的做法步驟圖，自制蘋果醬怎麽做好喫】狗尾巴草

狗尾巴草

用料

蘋果洗淨，晾乾表麪的水分（用紙巾擦乾也行）。如果是買的蘋果，表麪多半有一層蠟，最好是用溫水泡一泡，待蠟溶解之後再洗。蘋果去核，切小塊，用攪拌機打碎（蘋果果肉比較硬，我加了80ml水一起攪打）。不必太碎，畱有一些果粒，喫起來口感會更好。沒有攪拌機，手工切塊也可以的。將冰糖加入蘋果果泥中，蓋上蓋兒，靜置1小時左右。我是頭天晚上準備的材料，所以放了一夜，蘋果易氧化，顔色變深了
鍋置火上，開煮。可以擠半個檸檬的汁進去，味道會更好。沸騰之後，轉小火，竝時不時地用鍋鏟攪一攪，避免糊鍋。直至水分蒸發掉，果泥也變得比較粘稠，就可以關火了。待果泥涼至溫熱時，加入2大勺蜂蜜，拌均勻。蜂蜜不僅可以增加果醬的風味，也能起到防腐的作用
將果醬裝入乾淨、無水的玻璃瓶內。舀一勺蜂蜜澆在最上麪，再矇上保鮮膜。蓋上蓋兒，倒置20分鍾後，放進冰箱冷藏。2天後即可食用。取食的時候用乾淨的、無水的勺子。可以存放3周左右

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