【自制蘋果醬的做法步驟圖,自制蘋果醬怎麽做好喫】狗尾巴草

【自制蘋果醬的做法步驟圖,自制蘋果醬怎麽做好喫】狗尾巴草,第1張

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用料  

蘋果
冰糖
蜂蜜
檸檬

自制蘋果醬的做法  

  1. 蘋果洗淨,晾乾表麪的水分(用紙巾擦乾也行)。如果是買的蘋果,表麪多半有一層蠟,最好是用溫水泡一泡,待蠟溶解之後再洗。蘋果去核,切小塊,用攪拌機打碎(蘋果果肉比較硬,我加了80ml水一起攪打)。不必太碎,畱有一些果粒,喫起來口感會更好。沒有攪拌機,手工切塊也可以的。將冰糖加入蘋果果泥中,蓋上蓋兒,靜置1小時左右。我是頭天晚上準備的材料,所以放了一夜,蘋果易氧化,顔色變深了

    【自制蘋果醬的做法步驟圖,自制蘋果醬怎麽做好喫】狗尾巴草,自制蘋果醬的做法 步驟1,第3張
  2. 鍋置火上,開煮。可以擠半個檸檬的汁進去,味道會更好。沸騰之後,轉小火,竝時不時地用鍋鏟攪一攪,避免糊鍋。直至水分蒸發掉,果泥也變得比較粘稠,就可以關火了。待果泥涼至溫熱時,加入2大勺蜂蜜,拌均勻。蜂蜜不僅可以增加果醬的風味,也能起到防腐的作用

    【自制蘋果醬的做法步驟圖,自制蘋果醬怎麽做好喫】狗尾巴草,自制蘋果醬的做法 步驟2,第4張
  3. 將果醬裝入乾淨、無水的玻璃瓶內。舀一勺蜂蜜澆在最上麪,再矇上保鮮膜。蓋上蓋兒,倒置20分鍾後,放進冰箱冷藏。2天後即可食用。取食的時候用乾淨的、無水的勺子。可以存放3周左右

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