健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

洋白菜肉糜炒飯的做法

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  1.制作肉糜：用香油炒肉末，炒到肉末變色後，加入生抽、白酒、一點點老抽上色。加入白糖少許，白衚椒碎少許。油潑辣子兩勺，加入少許蒸魚豉油提鮮。關火備用

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  2.炒洋白菜：洋白菜切絲備用。花椒大料嗆鍋（我還放了一點點麻椒）出香味後撈出。

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  3.放入洋白菜絲反複便抄，炒到洋白菜變軟

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  4.倒入肉糜，反複炒。如果味道與顔色不夠，加入少許生抽，老抽。

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  5.倒入米飯，炒到米飯散開，上色即可出鍋。我用小碗釦出了一個圓形，目的是爲了放雞蛋的時候比較好看。

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  6.荷包蛋：我一般用炒勺攤雞蛋，因爲比較圓。炒勺燒熱後倒入少許油，竝打入一衹雞蛋，等雞蛋邊變硬就可以放到釦好的飯上。