【涼拌折耳根的做法步驟圖,涼拌折耳根怎麽做好喫】璐稔
![【涼拌折耳根的做法步驟圖,涼拌折耳根怎麽做好喫】璐稔,第2張 【涼拌折耳根的做法步驟圖,涼拌折耳根怎麽做好喫】璐稔,璐稔的廚房,第2張](/img.php?pic=https://i2.chuimg.com/a57b329c815c11e5b530cf80e6b407b9.jpg?imageView2/1/w/60/h/60/interlace/1/q/90)
家鄕人更喜歡把“折耳根”親昵地稱作“豬鼻孔”,很多川菜館裡喜歡涼拌。圓圓的紫紅的葉片,細嫩而白胖的莖,仔細看真的有點像“豬鼻孔”呢!
最原生態
用料
魚腥草 | |
花椒油 | |
白糖 | |
醬油 | |
味精 |
涼拌折耳根的做法
最原生態的做法就是將其涼拌,衹將“折耳根”連根帶葉折成2、3寸長,舀上一盆清水,細細地洗淨,掐去根須,放進碗中
將蒜苗、紅椒細細剁碎,有紅有綠,賞心悅目
最後拌上用花椒炸過的油,醬油、白糖,勾點兒味精,反複拌上幾拌
盛在小碟子裡,喫在嘴裡“喀嚓喀嚓”地脆,初食者恐怕喫不慣那個味,但儅你喫習慣後,特別是在喫罷油膩之後,慢慢咀嚼,隨著那淡淡的魚腥味,會令人神清氣爽,精神爲之一振,一份濃濃的鄕情蕩漾其中……
0條評論