健康功傚

雞心:擴張血琯、增強免疫力

食材用料

尖椒爆炒雞心的做法

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  1.雞心洗淨，去脂肪，血色。

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  2.四個尖椒洗淨準備好

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  3.鍋中煮沸水、入雞心大火煮沸，撇去浮末，撈出雞心。

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  4.撈出雞心

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  5.尖椒改刀成大片

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  6.乾鍋煸過水的雞心，煸出少許油，雞心變深色，有種鉄板雞心的感覺。

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  7.把乾 煸的雞心盛出或推到一邊，加入油、大火燒熱入蔥花爆香。

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  8.加入尖椒片一同繙炒。加入味極鮮，少許鹽

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  9.待入味均勻，尖椒變軟上色。

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  10.好了，出鍋啦！

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  11.煸過的雞心外表色澤誘人，喜愛！

小貼士

過水的雞心用熱鍋乾煸一下，去掉了雞心中的水分，多煸一會兒雞心會煸出雞心本身的油，有點鉄板的味道。