涼拌血珊瑚草的做法
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健康功傚
黃瓜:解毒
芝麻油:抗癌防癌
食材用料
血珊瑚草 | 炸豆腐皮 |
黃瓜 | 大蒜 |
生抽 | 陳醋 |
芝麻油 |
涼拌血珊瑚草的做法
1.取血珊瑚草50尅。
2.洗淨用足夠的水泡發8小時,中途多次換水,最後一次用涼開水來泡發。
3.黃瓜和炸豆腐皮用開水過一遍,切的案板和刀也要開水燙過備用。將泡發好的血珊瑚草切開成小段。
4.大蒜去皮剁碎備用。將黃瓜和炸豆腐皮也切絲備用。
5.將適量的生抽、陳醋和麻油倒入碗裡,調勻成調料汁。
6.所有材料切好後可以放入冰箱冷藏,冰涼了喫飯時放入大蒜粒和調料汁,拌勻就可以開喫了,清涼酸辣,超開胃的。
小貼士
1、血珊瑚草一定要涼水來泡,一用溫水,立刻口感就變軟了,也不能炒,炒了就化了,個人覺得生喫涼拌口感爽爽的,最好喫。
2、記得,切東西的案板和刀一定要用開水燙過,這樣才比較衛生的哈。
3、我放了很多生蒜,用來消毒是不錯的,不喜歡這口味的可以加點香菜、辣椒也是很下飯,很好喫的。
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