【小雞燉蘑菇的做法步驟圖，小雞燉蘑菇怎麽做好喫】依然七月

 依然七月

用料  

雞肉
蘑菇	（最好是東北的榛蘑）
蔥
薑
花椒
大料
生抽
料酒
鹽

小雞燉蘑菇的做法  

1. 把雞洗淨，剁成小塊，備用

2. 將乾蘑菇用溫水浸泡半小時，洗淨，備用

3. 熱鍋，放入少量油，放入白糖，等白糖開始變紅，放入雞塊繙炒上色

4. 雞塊上色後放入蔥、薑、花椒、大料、一起爆炒出香味

5. 依次調入料酒、生抽和鹽，繙炒均勻

6. 加入能沒過所有食物的水，大火燒沸後改中火，燉30分鍾後放入蘑菇，再燉60分鍾，湯汁收濃，正宗的小雞燉蘑菇即成

小貼士

因爲這是一衹老母雞，就要多燉一會兒。大概1.5－2.5個小時之間吧。
如果你用的是童子雞，或者肉食雞，比較好熟，大概燉上40－50分鍾就差不多了。