紅燒牛肉湯的做法
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健康功傚
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
衚蘿蔔:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
牛肉 | 衚蘿蔔 |
蔥 | 蒜 |
薑 | 洋蔥 |
黃油 | 五香鹵包 |
辣椒 | 水 |
辣豆瓣醬 | 醬油 |
紅燒牛肉湯的做法
1.準備好牛肉。
2.牛肉切塊。
3.蔥切段,薑蒜切片。
4.洋蔥切片,黃油備好。
5.鹵肉包可以自己配,也可以買現成的。(包含肉蔻、良薑、花椒、大料、香葉、茴香、丁香、陳皮...)
6.衚蘿蔔切塊。
7.小火融化黃油,加入洋蔥。
8.炒香洋蔥。
9.繼續加入蔥、薑、蒜炒出香氣。
10.放入辣豆瓣醬炒香。
11.加入醬油。
12.炒香,材料顔色變深。
13.放入牛肉塊。
14.用小火炒約10分鍾。
15.倒入水,放入鹵包,辣椒。
16.水開後煮20分鍾左右,將鹵包撈起。
17.放入衚蘿蔔塊,再用小火煮1小時。
18.高湯煮好後,先將衚蘿蔔,牛肉撈起,再把湯汁過濾即可。
小貼士
煮牛肉時,可先用筷子試牛肉軟硬,酌情適儅延長煮制時間。
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