健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
衚蘿蔔:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

紅燒牛肉湯的做法

• 1.準備好牛肉。

• 2.牛肉切塊。

• 3.蔥切段，薑蒜切片。

• 4.洋蔥切片，黃油備好。

• 5.鹵肉包可以自己配，也可以買現成的。（包含肉蔻、良薑、花椒、大料、香葉、茴香、丁香、陳皮...）

• 6.衚蘿蔔切塊。

• 7.小火融化黃油，加入洋蔥。

• 8.炒香洋蔥。

• 9.繼續加入蔥、薑、蒜炒出香氣。

• 10.放入辣豆瓣醬炒香。

• 11.加入醬油。

• 12.炒香，材料顔色變深。

• 13.放入牛肉塊。

• 14.用小火炒約10分鍾。

• 15.倒入水，放入鹵包，辣椒。

• 16.水開後煮20分鍾左右，將鹵包撈起。

• 17.放入衚蘿蔔塊，再用小火煮1小時。

• 18.高湯煮好後，先將衚蘿蔔，牛肉撈起，再把湯汁過濾即可。

小貼士

煮牛肉時，可先用筷子試牛肉軟硬，酌情適儅延長煮制時間。