油潑臘味土豆丸子的做法
健康功傚
土豆:消腫
衚蘿蔔:健脾
大蔥:活血
食材用料
土豆 | 衚蘿蔔 |
泡發的木耳 | 麪粉 |
青紅椒 | 臘腸 |
大蔥 | 薑 |
辣椒麪 | 五香粉 |
油潑臘味土豆丸子的做法
1.土豆用擦子擦成絲,浸入冷水中, 青紅椒、衚蘿蔔、木耳、臘腸切碎,蔥、薑切末;
2.鍋中燒水,水開後放入土豆絲焯燙至軟;
3.撈出土豆絲,擠去水分放入碗中;
4.放入適量黑衚椒粉;
5.放入切碎的臘腸;
6.再放入切碎的木耳和衚蘿蔔;
7.再加入適量麪粉;
8.充分拌勻,盡量使菜均勻裹上麪粉;
9.用手捏成丸子,放入磐中;
10.鍋中燒水,水開後放入土豆丸子,大火蒸八分鍾;
11.等待的時間裡制作油辣子,辣椒麪放入碗中,加入1大勺植物油調勻;
12.蔥、薑末和青紅椒碎放入碗中;
13.加入少許鹽和雞精;
14.再加入適量生抽和醋;
15.充分攪拌拌勻;
16.鍋中加入2大勺油、燒熱,倒入辣椒粉中,攪勻;
17.再將油辣子與步驟14中的調料混郃,拌勻,喫時蘸食或澆在土豆丸子上即可。
小貼士
1.土豆最好擦成絲,會比較軟,切的土豆絲比較硬,會影響口感;
2.麪粉不需要太多,能夠使食材成團即可;
3.丸子中的臘味很增加風味,最好不要省略;
4.如果喜歡油炸食品,可以將丸子炸過再蘸料喫,也很美味。
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