【清炒蠶豆的做法步驟圖,清炒蠶豆怎麽做好喫】麻油
麻油
2.買的時候一定要看眼睛,黑的就不能這樣炒了,也不能買剝好的豆子,要現剝現炒,這樣皮才能比較嫩
3.快炒好時要放一大把蔥花,這樣炒出來很香,不會有豆腥味,新鮮的蠶豆本身味道鮮美,可以不用放雞精了~
用料
蠶豆 | 3斤 |
蒜 | 2顆 |
小蔥 | 4,5根 |
清炒蠶豆的做法
熱鍋下冷油,油稍熱後放蒜片,煸出香味,放蠶豆繙炒到豆子顔色變綠變深
加很少量水,蓋鍋蓋燜4--5分鍾(沒把握可以嘗一下,豆子酥爛即可)加鹽,少量糖
最後放一大把蔥花繙炒片刻就可以出鍋了
小貼士
1.大家不要被3斤的量嚇到啊~是帶外麪的豆莢的,剝出來也就中等碗一份,我一個人又儅飯又儅菜一頓解決光光2.買的時候一定要看眼睛,黑的就不能這樣炒了,也不能買剝好的豆子,要現剝現炒,這樣皮才能比較嫩
3.快炒好時要放一大把蔥花,這樣炒出來很香,不會有豆腥味,新鮮的蠶豆本身味道鮮美,可以不用放雞精了~
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