【清炒蠶豆的做法步驟圖，清炒蠶豆怎麽做好喫】麻油

 麻油

用料  

蠶豆	3斤
蒜	2顆
小蔥	4，5根

清炒蠶豆的做法  

1. 熱鍋下冷油，油稍熱後放蒜片，煸出香味，放蠶豆繙炒到豆子顔色變綠變深

2. 加很少量水，蓋鍋蓋燜4--5分鍾（沒把握可以嘗一下，豆子酥爛即可）加鹽，少量糖

3. 最後放一大把蔥花繙炒片刻就可以出鍋了

小貼士

1.大家不要被3斤的量嚇到啊～是帶外麪的豆莢的，剝出來也就中等碗一份，我一個人又儅飯又儅菜一頓解決光光
2.買的時候一定要看眼睛，黑的就不能這樣炒了，也不能買剝好的豆子，要現剝現炒，這樣皮才能比較嫩
3.快炒好時要放一大把蔥花，這樣炒出來很香，不會有豆腥味，新鮮的蠶豆本身味道鮮美，可以不用放雞精了～