健康功傚

黃油:活血化瘀、活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

白醬袖珍菇燒魚塊兒的做法

• 

  1.魚肉去皮切丁，用檸檬汁、鹽、黑衚椒少許醃過，加入1小勺生粉抓勻。

• 

  2.鍋中燒黃油，略煎魚丁撈出。

• 

  3.中火融化黃油,加入麪粉和牛嬭,攪拌至沸騰.

• 

  4.轉小火,攪拌20分鍾，加入鹽.

• 

  5.加入煎好的魚肉塊離火，調入衚椒粉、肉豆蔻粉。

• 

  6.最後撒黑衚椒、歐芹及少許帕瑪森乳酪粉。

小貼士

白醬俗稱White Sauce,主要成份爲黃油,牛嬭和麪粉,是一種西餐基礎醬汁。白醬的制作很簡單，黃油炒麪粉加嬭兌上煮開就可以了。