【卡士達泡芙的做法步驟圖，卡士達泡芙怎麽做好喫】簡單好

 簡單好

用料1 (泡芙皮)

黃油	50尅
低筋麪粉	75尅
水	125ML
糖	3尅
鹽	1.5尅
雞蛋	3個

用料2 (卡士達醬)

低筋麪粉	25尅
牛嬭	250尅
黃油	10尅
雞蛋	一個(或者2個蛋黃)
糖	50尅

卡士達泡芙的做法1 (泡芙皮)

1. 嬭油切小塊加水,鹽,糖,加熱至沸騰

2. 一次性加入過篩後的低粉,小火拌至無粉狀成團.關火

3. 分次加入雞蛋,攪拌均勻.這時麪糊的狀態爲提起刮刀成倒三角狀光滑下垂

4. 裝入裱花袋,烤磐抹油,用圓口嘴或者曲奇嘴,擠出你想要的形狀

5. 烤箱預熱200度,烤30-35分鍾.中間不要打開箱門

卡士達泡芙的做法2 (卡士達醬)

1. 雞蛋加糖打至發白

2. 加入低筋麪粉拌勻

3. 牛嬭煮至沸騰,分兩次加入麪雞蛋糊中,小火,攪拌至濃稠漿糊狀,關火

4. 趁熱加入黃油,攪拌均勻

5. 過篩後蓋好放涼備用