【梅菜大蝦的做法步驟圖，梅菜大蝦怎麽做好喫】蔻蔻的甜與蜜

 蔻蔻的甜與蜜 趁著考官還沒改主意，我飛速簽完字，拔腳就跑。哈哈！哈哈！終於畢業啦！
梅乾菜燒大蝦是甯波菜，你可以想象爲是用紅燒肉的方式來做，梅乾菜軟嬾多汁，有紅燒肉和蝦的香味，但又不膩，賸的湯汁能做麪條澆頭，挺不錯。

用料  

梅乾菜	100尅
鮮蝦	15個
八角	3衹
乾辣椒	3衹
香葉	兩片
蔥	1節
薑	1塊
黃酒	小半碗
老抽	4湯匙
糖	3湯匙
鹽	適量

梅菜大蝦的做法  

1. 蝦洗淨，剪去硬的觸角和蝦腳，從背部剖開兩公分（這樣是爲了更入味），取出蝦線

2. 梅乾菜快速用水淘洗淨，泡發半小時後撈出，擠乾水分

3. 鍋內油燒熱後，倒入蔥、薑煸香，再倒入蝦繙炒幾下，同時倒入黃酒

4. 倒入梅乾菜、八角、乾辣椒、香葉、老抽、糖，加水至快沒過所有食材

5. 大火燒開後，改小火10分鍾開蓋燉15分鍾左右，至湯汁快收乾，按口味加入適量鹽，即可