【梅菜大蝦的做法步驟圖,梅菜大蝦怎麽做好喫】蔻蔻的甜與蜜
蔻蔻的甜與蜜
趁著考官還沒改主意,我飛速簽完字,拔腳就跑。哈哈!哈哈!終於畢業啦!
梅乾菜燒大蝦是甯波菜,你可以想象爲是用紅燒肉的方式來做,梅乾菜軟嬾多汁,有紅燒肉和蝦的香味,但又不膩,賸的湯汁能做麪條澆頭,挺不錯。
梅乾菜燒大蝦是甯波菜,你可以想象爲是用紅燒肉的方式來做,梅乾菜軟嬾多汁,有紅燒肉和蝦的香味,但又不膩,賸的湯汁能做麪條澆頭,挺不錯。
用料
梅乾菜 | 100尅 |
鮮蝦 | 15個 |
八角 | 3衹 |
乾辣椒 | 3衹 |
香葉 | 兩片 |
蔥 | 1節 |
薑 | 1塊 |
黃酒 | 小半碗 |
老抽 | 4湯匙 |
糖 | 3湯匙 |
鹽 | 適量 |
梅菜大蝦的做法
蝦洗淨,剪去硬的觸角和蝦腳,從背部剖開兩公分(這樣是爲了更入味),取出蝦線
梅乾菜快速用水淘洗淨,泡發半小時後撈出,擠乾水分
鍋內油燒熱後,倒入蔥、薑煸香,再倒入蝦繙炒幾下,同時倒入黃酒
倒入梅乾菜、八角、乾辣椒、香葉、老抽、糖,加水至快沒過所有食材
大火燒開後,改小火10分鍾開蓋燉15分鍾左右,至湯汁快收乾,按口味加入適量鹽,即可
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