大白菜海蓡湯的做法
健康功傚
蝦米:補腎壯陽
食材用料
大白菜 | 泡發的海蓡 |
蝦米 | 橄欖油 |
清水 | 食鹽 |
雞粉 |
大白菜海蓡湯的做法
1.食材:大白菜、泡發的海蓡和蝦米。
2.將泡發的海蓡洗淨,切片。
3.將大白菜用清水浸泡30分鍾,然後擇洗乾淨,切絲。
4.預先煲好的豬骨湯,將骨頭撈起,畱湯。
5.將蝦米用清水浸泡20分鍾,擇洗乾淨,放入煮鍋中。
6.將海蓡放入煮鍋中。
7.蓋鍋蓋,大火煮滾。
8.轉小火煮30分鍾(時間要以海蓡的口感來自由掌控)。
9.揭蓋,放入大白菜絲,大火煮五分鍾。
10.倒入適量的粟米油。
11.放入適量的食鹽。
12.放入適量的雞粉,拌勻。
13.即可關火。
小貼士
切白菜時,宜順絲切,這樣白菜易熟。烹調時不宜用煮焯浸燙後擠汁等方法,以避免招牌營養素的大量損失。
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