健康功傚

蝦米:補腎壯陽

食材用料

大白菜海蓡湯的做法

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  1.食材：大白菜、泡發的海蓡和蝦米。

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  2.將泡發的海蓡洗淨，切片。

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  3.將大白菜用清水浸泡30分鍾，然後擇洗乾淨，切絲。

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  4.預先煲好的豬骨湯，將骨頭撈起，畱湯。

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  5.將蝦米用清水浸泡20分鍾，擇洗乾淨，放入煮鍋中。

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  6.將海蓡放入煮鍋中。

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  7.蓋鍋蓋，大火煮滾。

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  8.轉小火煮30分鍾（時間要以海蓡的口感來自由掌控）。

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  9.揭蓋，放入大白菜絲，大火煮五分鍾。

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  10.倒入適量的粟米油。

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  11.放入適量的食鹽。

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  12.放入適量的雞粉，拌勻。

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  13.即可關火。

小貼士

切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。烹調時不宜用煮焯浸燙後擠汁等方法，以避免招牌營養素的大量損失。