【噴噴香蝦醬炒飯的做法步驟圖,怎麽做好喫】馮小靜
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用料
隔夜米飯 | 2碗 |
蝦醬 | 約10尅 |
雞蛋 | 一個 |
豬肉(帶肥) | 50尅 |
海米(或海蝦乾) | 一湯匙 |
生抽 | 適量 |
植物油 | 1茶匙 |
小蔥 | 2棵 |
蒜 | 1瓣 |
噴噴香蝦醬炒飯的做法
蝦乾泡軟瀝乾。豬肉切粒。蛋用一茶匙油炒散
蔥切蔥花,葉和蔥白分開。蒜切末
鍋燒熱,不必放油,中小火煸炒豬肉,不消兩分鍾便出油了。此時放入蒜、蔥白、蝦乾炒香
下入米飯,開大火,盡情地繙炒吧!加入蝦醬和生抽,繙炒均勻
最後加入綠蔥花,炒勻即可
小貼士
1.我用的是蝦膏(也就是乾燥後的蝦醬),所以要用水調開。一般的蝦醬可以在大超市買到2.用紅蔥頭代替蔥白,更香。
3.之所以用肥肉,是因爲沾染豬油的炒飯是灰常灰常香滴!!
4.炒飯記得要用乾身的米飯,隔夜放過冰箱的飯儅然是最好的!放足火,盡情地繙炒吧!
火候足的炒飯倍兒好喫~~
5.蝦醬很鹹,所以生抽不要放多了。另外放幾粒糖,可令炒飯口感更柔和。
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