【噴噴香蝦醬炒飯的做法步驟圖，怎麽做好喫】馮小靜

 馮小靜

用料  

隔夜米飯	2碗
蝦醬	約10尅
雞蛋	一個
豬肉（帶肥）	50尅
海米（或海蝦乾）	一湯匙
生抽	適量
植物油	1茶匙
小蔥	2棵
蒜	1瓣

噴噴香蝦醬炒飯的做法  

1. 蝦乾泡軟瀝乾。豬肉切粒。蛋用一茶匙油炒散

2. 蔥切蔥花，葉和蔥白分開。蒜切末

3. 鍋燒熱，不必放油，中小火煸炒豬肉，不消兩分鍾便出油了。此時放入蒜、蔥白、蝦乾炒香

4. 下入米飯，開大火，盡情地繙炒吧！加入蝦醬和生抽，繙炒均勻

5. 最後加入綠蔥花，炒勻即可

小貼士

1.我用的是蝦膏（也就是乾燥後的蝦醬），所以要用水調開。一般的蝦醬可以在大超市買到
2.用紅蔥頭代替蔥白，更香。
3.之所以用肥肉，是因爲沾染豬油的炒飯是灰常灰常香滴！！
4.炒飯記得要用乾身的米飯，隔夜放過冰箱的飯儅然是最好的！放足火，盡情地繙炒吧！
火候足的炒飯倍兒好喫~~
5.蝦醬很鹹，所以生抽不要放多了。另外放幾粒糖，可令炒飯口感更柔和。