【乾炒牛肉意粉的做法步驟圖，怎麽做好喫】高雅

 高雅

用料  

意大利粉	200尅
牛肉	100尅
椰菜（卷心菜）	4片
洋蔥	1/2個
紅蘿蔔	半條
蔥	1條
老抽	1/2湯匙
生抽	1湯匙
糖	3尅
鹽	少許
料酒	10ml
香油	少許
油	適量

乾炒牛肉意粉的做法  

1. 牛肉切片，用生抽和糖勻，醃制15分鍾後

2. 鍋裡放水，燒開，加少許油，鹽，然後加入意粉煮6-7分鍾，盛出，沖冷水後，瀝乾水，備用

3. 在煮意粉的同時，將椰菜，洋蔥和紅蘿蔔洗乾淨，分別切成絲；蔥切成段

4. 鍋裡放大火燒熱，放牛肉，快速炒至7成熟，盛出

5. 鍋裡重新放油，燒熱，下椰菜絲，洋蔥絲和紅蘿蔔絲炒至半熟，倒入意粉，炒均勻

6. 放生抽調味，炒勻

7. 再放老抽繙炒均勻，下做法4.的牛肉，炒勻

8. 加入蔥段，炒均勻後，灑料酒，淋香油，即可上碟

小貼士

1.意粉煮的時間，最好是比包裝上要求的時間少煮1-2分鍾，因爲還要再炒，所以時間不宜太久，否則不夠彈牙，不好喫；
2.意粉煮過以後，一定要用冷水來沖，沖完以後要瀝乾水份；
3.肉類方麪，可以根據個人的喜好來添加。比如，叉燒，雞肉，豬肉等等。