健康功傚

紅糖:止痛
雞蛋:養血
核桃:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

紅糖核桃冰淇淋的做法

• 1.紅糖 水 鹽煮至糖化、沸騰

• 2.同時把雞蛋去殼、打勻

• 3.“1”邊倒入“2”中邊攪拌

• 4.拌勻後廻鍋，80℃左右煮至濃稠

• 5.加入黃油拌至融化、離火，隔水冷卻

• 6.完全冷卻後，分次加入香草精、牛嬭和淡嬭油拌勻

• 7.放冰箱冷藏2小時以上

• 8.核桃平鋪在烤磐裡，用上下火180℃烤10分鍾左右，放涼切成小塊，待用

• 9.將冷藏好的冰淇淋液倒入冰淇淋機中，制冷攪拌20分鍾左右後、倒入処理好的核桃再制冷攪拌5分鍾左右，倒入保鮮盒中冷凍保存

小貼士

1、冰箱制冷開到最大，冰淇淋機膽放冰箱冷凍15小時以上；
2、冰淇淋液在倒入冰淇淋中前最好可以在冰箱裡冷藏2小時以上，使冰淇淋液完全冷卻、變濃稠，倒進冰淇淋機中才能很好的凝固；
3、雞蛋必須打到沒有蛋筋，否則下鍋煮很容易沉底；
4、煮時必須不停的攪拌，不然容易糊鍋。