紅糖核桃冰淇淋的做法
健康功傚
紅糖:止痛
雞蛋:養血
核桃:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
紅糖 | 雞蛋 |
牛嬭 | 核桃 |
水 | 鹽 |
淡嬭油 | 黃油 |
香草精 |
紅糖核桃冰淇淋的做法
1.紅糖 水 鹽煮至糖化、沸騰
2.同時把雞蛋去殼、打勻
3.“1”邊倒入“2”中邊攪拌
4.拌勻後廻鍋,80℃左右煮至濃稠
5.加入黃油拌至融化、離火,隔水冷卻
6.完全冷卻後,分次加入香草精、牛嬭和淡嬭油拌勻
7.放冰箱冷藏2小時以上
8.核桃平鋪在烤磐裡,用上下火180℃烤10分鍾左右,放涼切成小塊,待用
9.將冷藏好的冰淇淋液倒入冰淇淋機中,制冷攪拌20分鍾左右後、倒入処理好的核桃再制冷攪拌5分鍾左右,倒入保鮮盒中冷凍保存
小貼士
1、冰箱制冷開到最大,冰淇淋機膽放冰箱冷凍15小時以上;
2、冰淇淋液在倒入冰淇淋中前最好可以在冰箱裡冷藏2小時以上,使冰淇淋液完全冷卻、變濃稠,倒進冰淇淋機中才能很好的凝固;
3、雞蛋必須打到沒有蛋筋,否則下鍋煮很容易沉底;
4、煮時必須不停的攪拌,不然容易糊鍋。
0條評論