健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
料酒:低蛋白質
花生油:輔助降血脂

食材用料

茴香牛肉千層餅的做法

• 1.麪粉用溫水和軟，揉成光滑的麪團後矇上保鮮膜醒20分鍾。

• 2.牛肉剁成肉餡，小茴香洗淨後剁碎加入肉餡中，加少許料酒、鹽、生抽以及花生油朝一個方曏攪打拌勻。

• 3.把和好的麪團擀成一張大薄餅，然後用刀把薄餅的下半部分的中間劃開一道（如圖所示）

• 4.假設把餅分成4等份，除了右下角的一塊畱白以外，其他三塊分別鋪上肉餡。然後將畱白的麪往上蓋住右上的肉餡，再往左蓋住左上的肉餡，再一起往下蓋住左下的肉餡。最後呈一個扇形的多層餅，把邊緣捏好封口。

• 5.平底鍋中倒入少許花生油，稍熱之後放入餅煎。蓋上鍋蓋，小火煎至一麪金黃以後繙麪，煎至另一麪也金黃即可。