健康功傚

雞蛋:養血
白糖:低蛋白質

食材用料

南瓜軟餅的做法

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  1.老南瓜去皮切成塊，上鍋蒸熟後，壓成南瓜泥。
  

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  2.一個雞蛋打散，一小盃麪粉中加入南瓜泥和打散的雞蛋，
  用筷子攪拌均勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，
  至麪糊呈稀糊狀態，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落，
  最後放一小勺白糖，攪拌均勻。
  

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  3.取一個平底不粘鍋，冷鍋，倒入冷
  油，把油在鍋中轉一下，讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。
  然後把油倒出，把麪糊倒入鍋中（注意不要一次倒太
  多），用手把鍋轉一下，把鍋中的麪糊轉開，均勻的
  平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可。
  

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  4.開小火，加熱一兩分鍾分鍾左右，麪餅貼著鍋子的一麪成
  型後，繙麪再加熱一兩分鍾分鍾左右，兩麪都成型即可出鍋。
  

小貼士

1. 南瓜泥盡量要按的細膩點，這樣成品的口感比較好。
2. 上次的香菜薄餅，有好幾個人問我做的過程中，怎樣繙麪，說繙麪會破。